Cengiz Gülden’den İlham Veren Kariyer Hikayesi

Cengiz Gülden’den İlham Veren Kariyer Hikayesi

Toplu yemek sektöründe başarı, bilgi, disiplin ve sürekli gelişimle mümkündür. Bu yaklaşımın en iyi örneklerinden biri Cengiz Güldendir. 1979 yılında Sivas’ta doğan Gülden, genç yaşta mutfağa ilgi duymaya başladı. Eskişehir Anadolu Üniversitesi İşletme Ön Lisans mezunu olan Gülden, kariyerine Nurgüller Catering’de adım attı.

İlk yıllarında mutfak operasyonlarının her alanında görev aldı. Menü planlaması, reçete hazırlama ve maliyet yönetimi konularında kendisini geliştirdi. Bu süreçte toplu yemek sektörünün tüm dinamiklerini öğrendi ve sektörde örnek gösterilen bir profesyonel hâline geldi.

Bugün Aşhan Catering’de Yönetici Şef olarak görev yapan Gülden, üretim planlaması, maliyet analizi ve reçete geliştirme konularında liderlik yapıyor. Kurumsal mutfaklarda verimlilik ve kaliteyi bir arada sağlamak için çalışıyor. ISO 22000 ve HACCP sistemlerinde uzmanlığı, sektörde güvenilir bir isim olmasını sağladı.

Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründeki başarıyı kültürel değerlerle birleştiriyor. Mutfak Kültürleri Araştırma Derneği bünyesinde Denetleme Kurulu Başkanı olarak Anadolu mutfağının zenginliğini belgelemek ve gelecek nesillere aktarmak için projeler yürütüyor.

“Yemek sadece doyurmak değildir, kültürün ve tarihin bir parçasıdır.” diyen Gülden, hem mutfakta hem kültürde fark yaratıyor. Onun istikrarlı kariyeri, sektöre yön veren ve genç profesyonellere ilham veren bir örnek olarak değerlendiriliyor.