Uzman Diyetisyenden Kurban Bayramı İçin Önemli Uyarı

Uzman Diyetisyenden Kurban Bayramı İçin Önemli Uyarı

Yozgat Şehir Hastanesi Uzman Diyetisyeni Esra Uysal, Kurban Bayramı’nda artan et tüketimiyle ilgili önemli tavsiyelerde bulundu. Uysal, “Kurban etinin hemen pişirilip tüketilmesi hem sağlık hem de lezzet açısından uygun değil” diyerek, etin en az 24 saat dolapta dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı.

Uysal, etin kesim sonrası kaslarda meydana gelen Rigor Mortis sürecine dikkat çekti. Bu süreçte etin sertleştiğini, çiğnenmesinin ve sindirilmesinin zorlaştığını, ayrıca lezzetinin de düşebileceğini ifade etti.

Et Tüketiminde Ölçülü Olmak Çok Önemli

Uzman Diyetisyen, bayram boyunca günlük et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini belirtti. Fazla et tüketiminin mide problemleri, hazımsızlık, kabızlık ve kolesterol yükselmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.

Sakatat Tüketiminde Dikkat

Özellikle kolesterol ve kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişilerin sakatat tüketiminden kaçınması gerektiğine dikkat çeken Uysal, etlerin kızartma yerine fırında, ızgarada veya haşlama yöntemleriyle pişirilmesini önerdi.

Dengeli Beslenme ve Bol Su Tüketimi Şart

Et yanında lif açısından zengin sebze yemekleri, yoğurt ve tam tahılların tüketilmesi sindirimi kolaylaştırıyor, öğünleri dengeliyor. Ayrıca bol limonlu salata, etten alınan demirin vücutta daha iyi emilmesini sağlıyor.

Uysal, yaz aylarında günlük 2-2.5 litre su tüketiminin altına inilmemesi gerektiğini vurguladı. Su, metabolizmayı hızlandırıp toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor.

Son Tavsiye

Bayram boyunca aşırı ve dengesiz beslenmeden kaçınarak, sağlıklı ve keyifli bir dönem geçirmek için beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğini hatırlatan Esra Uysal, sebze, yoğurt ve tam tahılların mutlaka ihmal edilmemesi gerektiğini sözlerine ekledi.